یکی از اولین نوبرانه های بهاری که زود سر و کله اش پیدا می شودتوت فرنگی است.
البته توت فرنگی های گلخانه ای در سایر فصول سرد سال هم در بازارپیدا می شوند که
اندازه درشت تری هم دارند. با این وجود توت فرنگی هایی که در فضایآزاد و در شرایط طبیعی رشد می کنند
و فصل بهار در میوه فروشی ها دیده می شوند، طعمو مزه شان بهتر است و البته برای سلامتی شما مزایای زیادی دارند.
●
اکسیر جوانی
توت فرنگی با داشتن مزه شیرین و طعم خوبش در سراسر جهان محبوبیتزیادی دارد.
بیش از ۶۰۰ نوع توت فرنگی در نقاط مختلف جهان پیدا می شود که رنگ، بافتو طعم متفاوتی دارند.
هزاران سال قبل توت فرنگی ها به طور وحشی در مناطق مختلف آب وهوایی رشد می کردند تا
اینکه در دورانی قبل از میلاد مسیح توسط کشاورزان پرورشیافتند و مردم آن زمان برای این
میوه ارزش زیادی قائل بودند. سپس مردم به خواصدرمانی آن پی بردند و محبوبیت توت فرنگی
روز به روز بیشتر شد. تا قبل از اوایل قرننوزدهم توت فرنگی میوه لوکسی بود که فقط ثروتمندان
توان خریدش را داشتند اما بعدهابه سایر طبقات اجتماعی هم نفوذ کرد تا همه بتوانند از خواص
مفیدش بهره مند شوند.
این میوه علاوه بر داشتن آنتی اکسیدان های فراوان، از قرن هاقبل به سمبل جوانی هم شهرت داشته و
در فرهنگ های مختلف مردم از آن به عنوان میوه اییاد می کنند که طول عمر را افزایش می دهد.
● شش دلیل برای خوردن توت فرنگی
توت فرنگی های نوبرانه در مقایسه با سایر میوه ها کمی گران تراست و شاید همین موضوع
باعث شود از خریدشان صرف نظر کنید. اما در صورتی که با خواصبی شمار این میوه آشنایی
داشته باشید به این نتیجه می رسید که می ارزد بابت خریدآنها کمی بیشتر پول پرداخت کنید.
۱سلامت چشم ها: وجود رادیکال های آزاد و کمبود برخی از موادغذایی ویژه یکی از دلایل بروز مشکلات چشمی
هستند. با بالارفتن سن و کمبود این عناصرمهم غذایی، رادیکال های آزاد صدمات خودشان را شروع می کنند. به
طور مثال سبب خشکیچشم می شوند، به اعصاب بینایی آسیب می رسانند یا چشم را مستعد ابتلا به عفونت
میکنند. آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین ث و فلاونوئیدها که در توت فرنگی وجود دارندمی توانند از وجود چنین صدماتی پیشگیری کنند.
۲مقابله با ورم مفاصل و نقرس: تخریب ماهیچه ها و بافت ها، خشکشدن مایعاتی که به تحرک مفاصل کمک می
کنند و همینطور تجمع مواد سمی و اسیدی (ماننداسید اوریک) در بدن ازجمله اثرات نامطلوب رادیکال های آزاد
موجود در بدن هستند کهمسوولیت بروز نقرس و ورم مفاصل را برعهده دارند. توت فرنگی با داشتن گروهی از
آنتیاکسیدان ها و مواد سم زدا می تواند این خاطرات را برای همیشه از بدن شما دور نگهدارد.
۳مبارزه با سرطان: ویتامین ث، فولات، آنتوسیانین و چند ترکیبدیگر گروه قدرتمندی را تشکیل می دهند که می تواند
با سلول های سرطانی و تومورهامبارزه کند. مطالعات نشان می دهد مصرف روزانه یک عدد توت فرنگی می تواند به
طورقابل توجهی رشد سلول های سرطانی را کاهش دهد.
۴بهبود عملکرد مغز: خیلی از افراد کهنسال گرایش زیادی به ازدست دادن حافظه شان دارند و کنترل فعالیت ها و
اعضای بدن برایشان سخت می شود. اینموضوع به دلیل پیرشدن مغز و سیستم عصبی آنهاست. بدین ترتیب، بافت
مغز تخریب شده واعصاب ضعیف تر می شود. توت فرنگی در این زمینه نقش موثری دارد. ترکیبات موجود دراین میوه
به جوان سازی سیستم عصبی کمک کرده و تخریب ناشی از رادیکال های آزاد راخنثی می کند. علاوه بر این بهتر
است بدانید که توت فرنگی درصد قابل توجهی ید همدارد که به بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی کمک می کند.
۵پایین آمدن فشار خون بالا: توت فرنگی منبع خوبی از پتاسیم ومنیزیوم هم هست که هردوی این عناصر به پایین
آمدن فشار خون کمک می کنند.
۶پیشگیری از بیماری های قلبی: توت فرنگی یک پکیج کامل برایحفاظت از قلب و عروق شما به همراه دارد که شامل
مقادیر زیادی فیبر، فولات، آنتیاکسیدان هایی چون ویتامین ث است. فقدان چربی هم به این جمع اضافه می شود.
بعضی ازاعضای خانواده ویتامین ب هم در توت فرنگی وجود دارند که ماهیچه های قلبی را تقویتکرده، به بهتر شدن
عملکرد قلب کمک می کنند.
● حقایقی درباره توت فرنگی
▪ رومیان باستان معتقد بودند که توت فرنگی به عنوان یک گیاهدارویی علائم بیماری مالیخولیا را کاهش می دهد،
التهاب را کم می کند و در درمان تب،عفونت گلو، سنگ کلیه، تنگی نفس، نقرس، بیماری های خونی و ناراحتی
های کبد و کلیه موثر است.
▪ تنها میوه ای است که دانه هایش در سطح بیرونی آن قرار دارند.
▪ آنچه را که در واقع میوه می نامیم، میوه گیاه نیست بلکه نهنج توسعه یافته گل است که گوشتی و آب دار شده است.
▪ در بلژیک موزه ای فقط برای نمایش انواع توت فرنگی ها وجوددارد.
▪ مقدار ویتامین ث توت فرنگی حتی از پرتقال هم بیشتر است.
▪ فاقد چربی است و کالری کمی دارد.
● خرید و نگهداری
▪ توت فرنگی های قرمز روشنی را انتخاب کنید که درخشش طبیعیداشته باشند و کلاهکشان سالم و تازه به نظر
برسد. کوچک ترها معمولا شیرین و خوشمزههستند. فقط هنگام خرید مراقب باشید که توت فرنگی های نرم و
پلاسیده را به خانه نبرید.
▪ توت فرنگی ها باید تا آنجا که ممکن است سریع مصرف شوند. تاقبل از زمان مصرف آنها را نشویید
و کلاهک سبز را جدا نکنید.
▪ اگر می خواهید تا دو، سه روز در یخچال تازه بمانندآنها را در ظرفی گذاشته و
پوشش پلاستیکی رویشان قرار دهید یا از حوله های کاغذی برای نگهداری از توت فرنگی ها استفاده کنید.
