گوشت میوه کیوی سبز کمرنگ بوده و دارای دانه‌های سیاه رنگ می‌باشد و از عطر و طعم خاص و فوق‌العاده‌ای برخوردار است.

میوه کیوی سرشار از مواد مغذی معدنی و ویتامین‌ها است. این میوه شامل مقدار قابل توجهی ویتامین A، C و E است. ویتامین C یک آنتی‌اکسیدان حلال در آب است که بدن را از ابتلا به چاقی، بیماری‌های قلبی و عروقی و سرطان حفظ می‌کند.

ویتامین E نیز تأثیر مشابهی با ویتامین C دارد اما آنتی‌اکسیدان حلال در چربی است، میوه کیوی به دلیل داشتن این دو ویتامین به حفاظت بدن در مقابل «رادیکال‌های آزاد» حفظ می‌کند.

فیبر غذایی موجود در کیوی برای درمان بیماری‌هایی مثل دیابت از طریق کنترل سطح قند خون مفید است. مصرف کیوی همچنین از ابتلا به سرطان روده جلوگیری می‌کند و مقدار فیبر بالای آن مقدار سطح کلسترول خون را کاهش می‌دهد.

پزشکان همچنین به بیمارانی که از بیماری‌های قلبی رنج می‌برند، توصیه می‌کنند که...

متخصصان تغذیه می‌گویند ذرت به دلیل اینکه غنی از ریزمغذی‌هاست می‌تواند یک میان وعده بسیار مطلوب و مفید

باشد.

ذرت یک منبع غنی از ویتامین B1 است که در سوخت و ساز کربوهیدرات‌ها استفاده می‌شود، سرشار از ویتامین B5 است که به فعالیت‌های فیزیولوژیکی در بدن کمک می‌کند، حاوی فولیت است که در تولید سلولهای جدید نقش قابل ملاحظه‌ای دارد و حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین C است که برای مقابله با بیماری‌ها مفید است. به دلیل این مزایای تغذیه‌ای، متخصصان تاکید دارند که ذرت را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید.
به گزارش شبکه خبری تورنتو نیوز، ذرت علاوه بر اینها، سرشار از فیبر خوراکی است که به شما کمک می‌کند با مشکلات هاضمه و دستگاه گوارش مثل یبوست مقابله کنید.
فیبر خوراکی همچنین به پایین آوردن سطح کلسترول خون کمک می‌کند، احتمال ابتلا به سرطان روده را کاهش می‌دهد و در عین حال برای کمک به کاهش میزان قند خون در افراد مبتلا به دیابت مفید است.
بنابراین گزارش، اسید فولیک موجود در ذرت نیز در پیشگیری از نارسایی‌ مادرزادی لوله عصبی موثر است.
کارشناسان توصیه می‌کنند افرادی که به کم خونی مبتلا هستند ذرت بخورند. مخلوط ذرت با فلفل سبز و پیاز ترکیب بسیار خوشمزه‌ای است که در عین حال خواص فوق‌العاده‌ای نیز دارد.

کاهش قند خون:

مهمترین اثر زیان بار این رژیم ها، کاهش قند خون است. این مسئله به ویژه در افرادی که به دیابت مبتلا هستند و قرص یا انسولین مصرف می کنند، بسیار مهم است. در این افراد به دلیل کاهش قند خون، پزشک میزان داروی مصرفی بیمار را تغییر می دهد که می تواند روی روند درمان بیماری تأثیرات منفی داشته باشد.


دفع آب بدن:

این رژیم ها به دلیل داشتن پروتئین بالا به آب بیشتری برای متابولیسم خود نیاز دارند، در نتیجه آب بیشتر از بدن دفع می شود. به عبارت دیگر کاهش وزن سریع دراین رژیم ها بیشتر به دلیل دفع آب بدن است تا کاهش چربی های ذخیره شده در بدن.


عدم تعادل در الکترولیت ها:

در این رژیم به دلیل دفع آب از بدن، الکترولیت های بدن نیز دفع شده و بدن با عدم تعادل مایعات مواجه می شود. این امر می تواند موجب بروز شوک در فرد و در برخی موارد مرگ شود.


افزایش بار کبد و کلیه:

با توجه به میزان بالای پروتئین در این دسته از رژیم ها، بار کلیه و کبد نیز به منظور متابولیسم این مواد افزایش بیشتری می یابد، به عبارت دیگر کبد و کلیه برای انجام فعل و انفعالات شیمیایی این مواد در بدن، به فعالیت بیشتری نیاز دارند تا بتواند مواد سمی حاصل از آن را دفع کنند.


کتوزیس:

میزان چربی بالای این رژیم ها سبب بروز حالتی به نام کتوزیس می شود. در این وضعیت PH ادرار و خون اسیدی شده و در نتیجه باعث دفع بیشتر املاح از استخوان شده و به ویژه کلسیم را از استخوان ها به درون خون می کشاند و در نهایت احتمال بروز پوکی استخوان را افزایش می دهد. از اثرات دیگر حالت کتوزیس بروز تهوع، سردرد، خستگی ذهن و اختلال در تنفس است که افرادی که از رژیم های کم کربوهیدرات مانند اتکینز پیروی می کنند به این عوارض دچار می شوند.


سوءتغذیه:

در این رژیم ها تنها از گروه های غذایی پروتئینی و پرچرب استفاده می شود. این محدودیت مصرف سایر گروه های غذایی نظیر غلات، میوه جات و سبزی ها بدن را با محرومیت شدید ویتامین ها و املاح و فیبر مواجه می سازد.


بیماری های قلبی و دیابت:

در این رژیم ها فرد برای جبران کمبود نان، میوه و سبزی و حبوبات در برنامه غذایی، به مصرف محصولات چرب حیوانی روی می آورد. این چربی ها کلسترول و فشار خون را بالا می برد، و زمینه برای بروز بیماری های دیابت و بیماری های قلبی و عروقی فراهم می کند.


بازگشت وزن:

برخی پژوهش ها نشان داده اند، این رژیم نیز همانند رژیم های کم چرب و پرکربوهیدرات، پرکالری است در نتیجه در درازمدت بی تأثیر هستند و افرادی که بدین طریق وزن خود را از دست می دهند، پس از مدتی به وزن گذشته خود و یا حتی بیشتر از آن باز می گردند.


اختلالات قاعدگی:

در زنان نیز در طی هفته های اول و دوم تغییراتی در وضعیت عادت ماهیانه شان دیده می شود در اغلب زنانی که از این رژیم ها پیروی می کنند، کاهش میزان خونریزی ماهیانه دیده می شود و البته در مواردی کاهش میزان درد یا سایر مشکلات مرتبط با سندرم قاعدگی دیده می شود.


سرطان:

یک مطالعه نشان داده است که پیروی از رژیم های پرپروتئین خطر بروز سرطان های مجاری تنفسی را افزایش می دهد. زیرا در این نوع رژیم ها مصرف مواد غذایی گیاهی _ سبزی جات و میوه ها ـ که حاوی عوامل پیشگیری کننده از سرطان هستند، بسیار کمتر از مواد پروتئینی است و مطالعات زیادی نشان داده اند که رژیم های با پروتئین زیاد احتمال ایجاد سلول های سرطانی را زیاد می کنند.


از دست دادن عضلات:

با وجودی که این رژیم ها از نظر پروتئین غنی هستند، اما چون در کوتاه مدت سبب کاهش وزن زیاد می شوند، به تحلیل عضلات منجر می شوند. این تحلیل عضلات نیز سبب بازگشت مجدد وزن از دست رفته می شود. همچنین سوخت عمده عضلات کربوهیدرات است، در صورتی که رژیم غذایی از نظر کربوهیدرات فقیر باشد، منبع انرژی عضله کاهش می یابد، در نتیجه عملکردشان نیز کمتر شده و احساس خستگی نیز بیشتر می شود. این امر نیز می تواند در دراز مدت به کاهش فعالیت عضله و تحلیل ان ها منجر شود.


کاهش متابولیسم بدن:

در بیشتر رژیم های کاهش وزن که در مدت زمان طولانی دریافت کالری محدود می شود، بدن برای سازگار شدن با این کاهش کالری دریافت شده و متناسب ساختن آن با فعالیت های حیاتی بدن، متابولیسم خود را کاهش می دهد، تا فعالیت های ضروری بدن دچار مشکل یا کمبود نشود. به این ترتیب به مرور زمان متابولیسم بدن این افراد کاهش یافته و دیگر به رژیم های کم کالری نیز پاسخ نمی دهند.


سنگ های کلیه:


رژیم هایی که از نظر کربوهیدرات فقیر هستند، می توانند به تولید سنگ های کلیوی منجر شوند. برخی از سنگ ها از رسوب کلسیم مازاد بدن در مجاری ادراری تولید می شوند. کربوهیدرات ها حاوی موادی هستند که به آن ها فیبرهای نامحلول گفته می شود. این فیبرها جذب کلسیم در مجاری گوارشی را کاهش می دهند. به این ترتیب میزان کلسیم در ادرار تولید شده نیز کمتر می شود و از تشکیل سنگ های کلیوی جلوگیری می کنند. در رژیم های کم کربوهیدرات به دلیل پایین بودن فیبرهای نامحلول امکان تشکیل این سنگ ها بیشتر وجود دارد.


یبوست:

فیبرهای نامحلول موجود در کربوهیدرات ها در تنظیم دفع و بهبود عملکرد روده ها، نقش بسیار مهمی دارند. این فیبرها در انواع سبزیجات، میوه ها و حبوبات وجود دارند. رژیم های کم کربوهیدرات بیشتر بر پایه مواد پروتئینی هستند و در آن ها سبزی، میوه و حبوبات کمتری وجود دارد. در نتیجه احتمال بور یبوست در این نوع رژیم ها بالاتر است. ذکر این نکته نیز اهمیت دارد که یبوست مزمن در بروز سرطان روده نیز نقش تعیین کننده ای دارد.
پوکی استخوان:

برخی پزوهش ها نشان داده اند استفاده طولانی مدت از رژیم های پرپروتئین و کم کربوهیدرات، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد. پوکی استخوان حالتی است که بر اثر از دست دادن کلسیم استخوان ها پدید می آید. در رژیم های پرپروتئین (و رژیم های بسیار کم پروتئین) دفع کلسیم استخوانی افزایش می یابد. این امر در درازمدت سبب می شود فرد نستعد پوکی استخوان شود.


سایر عوارض:

به طور کلی افرادی که از این رژیم ها پیروی می کنند، در روزهای ابتدایی کاهش فشار خون، کاهش نفخ و گاز معده، بهبود انرژی و از همه مهمتر کاهش چربی بدن را تجربه می کنند. اما بدن برای تطابق یافتن با وضعیت جدید غذایی با عوارضی نظیر؛ ضعف و خستگی، سردرد، سرگیجه، گرفتگی عضلات پا، تهوع، بدبویی نفس، ریزش مو، اختلالات كبدی، عصبانیت شدید و عدم تحمل دیگران روبرو می شود.

حتی تراکتور هم موقع کار کردن نیاز به سوخت دارد؛ من و شما که جای خود داریم.

نمی‌شود که مدام چشمتان به پرونده‌های تلنبار شده روی میز کار یا به صفحه مانیتورتان باشد و از مغز و بدنتان غافل شوید. این که کارتان را جدی می‌گیرید و با سختکوشی تمام کار می‌کنید خدا قوت ما را بپذیرید، اما به فکر سلامت روح و جسمتان نیز باشید. با ما همراه باشید تا بگوییم چگونه باید سر کار مغزتان را خوشحال و راضی نگه دارید.

یکی از اصول تغذیه صحیح، مصرف میان وعده های مناسب در فواصل بین وعده های اصلی غذاست. در این مطلب ایده های جدیدی را برای انتخاب میان وعده ها به شما معرفی می کنم.

فشارخون بالا از شایع‌ترین بیماری‌ها بین افرادی با رژیم غذایی نامناسب است. فشارخون یک قاتل خاموش است و برای مدت زیادی می‌تواند بدون اینکه شما متوجه شوید، به قلب و عروق شما آسیب های جدی وارد کند. ممکن است زمانی متوجه بیماری فشارخون شوید که دیگر کار از کار گذشته و نمی‌توان آن را کنترل کرد. با این وجود بد نیست بدانید فشارخون رابطه مستقیمی با رژیم غذایی و میزان فعالیت بدنی شما دارد و شما به راحتی می‌توانید با کمک این دو فاکترو آن را تحت کنترل خود در بیاورید.

ارتباط میان خواب و کاهش وزن


اگر همواره در حال رفتن به باشگاه‌ها و کلاس‌های ورزشی مفید هستید و مراقب رژیم غذایی خود هستید، یکی از ساده‌ترین راهکارهای کاهش وزن را به شما توصیه می‌کنیم، به میزان کافی بخوابید و لاغر بمانید.

بیش از دو دهه مطالعات نشان می‌دهد که افرادی که کمتر می‌خوابند، بیشتر اضافه وزن پیدا می‌کنند.
خواب کمتر از 5 ساعت در شبانه روز سبب افزایش وزن می‌شود، در حالی که 7 تا 8 ساعت خواب با کاهش وزن ارتباط دارد.
در کودکان، خواب بیشتر از 11 ساعت شبانه با کاهش توده چربی بدن نسبت به کودکانی که کمتر از 10 ساعت می‌خوابند ارتباط دارد.
در نوجوانان، هر ساعت افزایش خواب سبب کاهش نسبت شانس چاقی به میزان 80 درصد می‌شود.
کاهش خواب سبب افزایش خطر دیابت نوع 2 و چاقی می‌شود. کاهش زمان خواب تلاش فرد را برای کاهش وزن با روش‌های مختلفی خنثی می‌کند:

بادام
منبع خوبی از پروتئین، فیبر و چربی سالم است. در مطالعه‌ای که به مدت بیست و چهار هفته به طول کشید افرادی که در میان وعده خود بادام داشتند هجده درصد وزنشان را کم کردند در حالی که افرادی که میان وعده‌هایی بر پایه کربوهیدرات مصرف می‌کردند یازده درصد وزن کم کردند.

سیب
سیب دارای پکتین می‌باشد، فیبر محلولی که با سیر نگه داشتن ما برای مدت طولانی‌‌تر، روند کاهش وزن را تسریع می‌بخشد.
علاوه بر سیب، گلابی، هلو، گریپ فروت و توتها هم حاوی پکتین هستند.

سیاهی دورچشم

درمانگران طب رایج و طب سنتی در جهان دلایل مختلفی برای تیرگی دور چشم و حلقه‌های سیاه اطراف چشم سراغ دارند. برخی از آن‌ها خستگی، كار زیاد، تنظیم نبودن ساعت خواب و تغذیه نامناسب را دلیل بروز این مسئله می‌دانند و گروهی خون‌رسانی نامناسب به ناحیه چشم، استرس و ناراحتی‌های كلیوی را عامل بروز این تیرگی‌ها معرفی می‌كنند و متناسب با علت به‌وجود آمدن این تیرگی، نسخه‌هایی را جهت درمان ارائه می‌كنند.


 
با وجود این نسخه‌ها و شیوه‌های درمانی عمومی و بدون خطری وجود دارد كه بسیاری از درمانگران طب‌های سنتی و طبیعی از آن برای تسكین و تعدیل سیاهی و كبودی دور چشم استفاده می‌كنند. در این‌جابرخی از این نسخه‌های طبیعی را با هم مرور می‌كنیم.

غذاهایی که میل می کنید، می توانند به شما احساس انرژی یا کسالت و خواب آلودگی بدهند. در واقع خوردن یک وعده غذایی ممکن است از شما یک فرد پر انرژی بسازد و غذای دیگری شما را خسته و خواب آلوده کند. اثرات اصلی مواد غذایی را می توان به محتویات آنها نسبت داد و اینکه چگونه بدن ما نسبت به آنها واکنش نشان می دهد.

شاید بارها برایتان پیش آمده است که در محل کار پس از صرف غذایی، نیاز به خواب پیدا کرده و یا بعد از خوردن غذا، راندمان کاری تان به شدت کم شده باشد. یکی از دلایل اصلی این خواب آلودگی افزایش شدید قند خون است. در صورتی که وعده غذایی (به خصوص نهار) را در محل کار میل می کنید، به خاطر داشته باشید که بعضی از موادغذایی شما را به شدت خواب آلود می کنند. فهرستی از غذاهایی که منجر به افزایش شدید قند خون شده و باعث خواب آلودگی شما می شوند را می توانید در زیر مشاهده کنید. قدرت خواب آوری هر یک از این غذاها، بین ۱ تا ۱۰۰ مشخص شده است.

تاثیر عصاره چای سبز در درمان فیبروم رحمی
مطالعه‌ها نشان می‌دهد عصاره چای سبز در درمان فیبروم رحمی موثر بوده و حتی اندازه فیبروم را كاهش می‌دهد.

محققان بر این باورند كه عصاره چای سبز در درمان فیبروییدهای رحمی كه برخی زنان را مبتلا می‌كند. فیبروییدهای رحمی كه به نام لیومیوما هم خوانده می‌شوند ممكن است سبب خون‌ریزی واژینال، كم‌خونی و خستگی شود.

طبق بررسی‌های دانشمندان عصاره چای سبز می‌تواند سلول‌های فیبرویید رحمی را از بین برده و اندازه آنها را هم كاهش دهد. نتایج این تحقیقات در نشریه آمریكایی زنان و زایمان درج شده است. محققان 20 موش آزمایشگاهی را مورد مطالعه قرار دادند و به آب خوردنی این موش‌ها عصاره چای سبز اضافه كردند.

عصاره چای سبز حاوی پلی‌فنول‌هایی است كه در میوه‌ها و سبزی‌ها هم یافت می‌شود. این موش‌ها به مدت 8 هفته مورد مطالعه قرار گرفتند در حدود 4 هفته و 8 هفته پس از درمان، رشد فیبروییدها كمتر شده و اندازه آنها هم كوچك‌تر شده بود. محققان معتقدند آزمایش‌های آنها حاكی است كه مصرف طولانی‌مدت چای سبز در زنان رشد فیبروییدهای رحمی را كاهش می‌دهد

بهترین راه برای کاهش وزن، کاستن کالری مصرفی و افزایش فعالیت جسمانی است. برای کاهش نیم کیلوگرم در یک هفته و ثابت نگاه داشتن آن، به راهکارهای زیر توجه فرمایید:

1. اولین گام برای کاهش وزن، تصمیم به کاهش وزن است، سپس با توجه به تعیین مقدار اضافه وزن خود بوسیله برنامه تناسب وزن با قد و با در نظر گفتن وضعیت سلامتی و جسمی خود، به تدریج می توانید به وزن ایده آل خود برسید. از نظر کارشناسان، کاهش وزن به مقدار حدود نیم کیلو گرم در هفته، به بدن هیچ آسیبی نمی رساند.

2. برنامه روزمره خود را طبق برنامه رژیمی و برای رسیدن به وزن ایده آل، تغییر دهید. سپس با کاستن مقدار کالری اضافی مصرفی و جایگزینی مواد کم کالری به همراه افزایش فعالیت جسمانی، هدف خود را دنبال کنید.

3. با کم کردن مقدار حجم غذاهای پرکالری و چرب، مثل، شیرینی، شکلات، ...، سرخ کردنی ها که حاوی روغن زیادی هستند، مقدار چربی های اشباع شده و مضر را، همچون، کلسترول، اچ دی ال و... را در بدن خود کنترل کنید. از مواد غذایی و سبزیجات فیبردار، مثل، میوه ها، سبزیجات، بنشن و حبوبات (لوبیا،عدس،...) غافل نشوید چرا که این مواد با مقدار فیبر زیاد و در مقابل کالری کم، شما را برای مدت طولانی سیر نگاه می دارند.

4. با مشورت یک متخصص تغذیه، برنامه فعالیت جسمانی همراه با مقدار کالری مورد نیاز خود را تهیه کنید. انجام فعالیتهای جسمانی حتماً نباید در حد حرفه ای باشد، این درحالیست که مطالعات ثابت کرده است، انجام ورزشهای ساده روزانه به مدت سی دقیقه ولی مستمر، در سوزاندن کالری و چربی بدن مفیدتر است، از نظر کارشناسان، بهترین ورزش برای کاهش وزن، پیاده رویی است.

5. با تعیین هدفی معقول و منطقی در این راه، می توانید به موفقیت برسید و در مقابل اگر با هدفی غیر منطقی و رویایی ! که هیچ تطابقی با وضعیت جسمی و سلامتی شما ندارید، شروع کنید، در نیمه راه ناموفق و در نتیجه از ادامه ی آن ناامید می شوید.

مکمل‌ های کلسیم :

مصرف مکمل ‌های کلسیم، کی و چگونه؟

زنان بالای 50 سال که تحت درمان با استروژن نیستند و همچنین همه بزرگسالان بالای 65 سال روزانه از مکمل کلسیم استفاده کنند و روزانه شیر و لبنیات که از منابع غنی کلسیم هستند، مصرف کنند." این توصیه کارشناسان برای کسانی است که در معرض بیماری ‌های مفاصل و پوکی استخوان هستند.

اما آیا شما می ‌دانید که چقدر کلسیم لازم دارید و چه نوع مکمل کلسیمی را باید مصرف کنید؟ دکتر رضا رضایی به این پرسش ‌ها پاسخ می ‌دهد.

این که به چه مقدار مکمل کلسیم نیاز دارید تا کمبود آن را جبران کنید، بستگی به مقدار دریافت آن از غذاهای مختلف دارد. کلسیم موجود در طبیعت به شکل ترکیب با سایر مواد وجود دارد. ترکیبات مختلفی از کلسیم در مکمل ‌های آن وجود دارد؛ مثل کربنات کلسیم، سیترات کلسیم و فسفات کلسیم. هر کدام از این ترکیبات، مقادیر متفاوتی از کلسیم را دارا هستند.

بهترین مکمل آن است که نیازهای فرد را با توجه به میزان تحمل فرد، قیمت و در دسترس بودن آن تأمین کند.

در انتخاب و خرید مکمل کلسیم باید موارد زیر را در نظر بگیرید:

مکمل حتما تحت نظارت داروسازی‌ های معتبر بوده و طبق مقادیر استاندارد باشد. هرگز مکمل ‌هایی را که دارای گواهینامه‌ ها‌ی معتبر دارویی نیستند، خریداری و مصرف نکنید زیرا بعضی از این مکمل‌ های غیراستاندارد، حاوی مقادیر خیلی بالا و سمی کلسیم هستند.

بیشتر مکمل ‌های کلسیم به راحتی در بدن جذب می ‌شوند. اگر میزان جذب و محلولیت مکمل در بروشور آن مشخص نبود، برای تعیین میزان محلولیت آن مکمل کلسیم را (به شکل قرص یا کپسول) برای مدت 30 دقیقه در مقدار کمی آب گرم قرار دهید و گاهی آن را هم بزنید. اگر طی این مدت قرص یا کپسول حل نشد، نشان می‌ دهد در معده نیز حل نخواهد شد. مکمل ‌های کلسیم به شکل مایع و جویدنی، بهتر در معده حل می ‌شوند زیرا قبل از ورود به معده تجزیه می ‌شوند. کلسیم چه از طریق غذا و چه به شکل مکمل، زمانی بهتر جذب می ‌شود که چندین بار طی روز و هر بار به مقدار 500 میلی ‌گرم یا کمتر مصرف شود. ولی با این همه دریافت یک جای آن، بهتر از این است که هرگز مصرف نشود.

برای جذب بهتر قرص کلسیم چه کنیم؟

کلسیم برای حفظ سلامت و استحکام استخوانها، دندان و لثه ها ضروری است. همچینن در حفظ ضربان طبیعی قلب، انتقال پیامهای عصبی و عملکرد صحیح عضلات نقش دارد.

1- همراه با مکمل کلسیم، از قرص ویتامین C یا مواد غذایی غنی از ویتامین C مثل پرتقال استفاده کنید. ویتامین C، جذب کلسیم را افزایش میدهد.

2- اسید آمینه «لیزین» برای جذب کلسیم لازم است. لذا غذاهای غنی از آن را بخورید، مثل تخممرغ، ماهی، سویا و فرآوردههای آن، لوبیا.

شايد مطالعه اين مطلب شما را بر آن آورد كه حداقل هفته ای دو تا سه بار هم كه شده آب كرفس را وارد برنامه غذایی تان كنيد...
برگ كرفس حاوی مقدار قابل توجهی ويتامين A ( بتاكاروتن ) است در حالی كه ساقه آن منبع ويتامين های B6 ,B2 ، B1، ويتامين C و همچنين پتاسيم، اسيد فوليك، كلسيم، منيزيم، آهن، فسفر، سديم و چند نوع از اسيدهای امينه ضروری است.
هورمون های گياهی موجود در كرفس به همراه روغن های ضروری آن نه تنها طعم معطری به كرفس می دهند، بلكه در كنار بقيه املاح و ويتامين ها كرفس را به معجونی تبديل می نمايند كه در حقيقت می تواند داروی هر دردی باشد.

آب كرفس و پوست و مو:

از آن جایی كه كرفس سرشار از انواع ويتامين ها از جمله ويتامين آ، ب و ث می باشد و در آن املاح نيز به مقدار زياد نهفته است می تواند مكمل خوبی برای زيبایی پوست و مو نيز باشد.
شما با نوشيدن يك ليوان آب كرفس فقط دو يا سه روز در هفته نه تنها می توانيد به سلامتي قلب، معده و روده های تان كمك كنيد بلكه اگر اين كار برای شما مثل يك عادت شود علاوه بر سلامتی اندام های مهم درونی خود به شادابی و جوان نگه داشتن پوست و موی تان نيز كمك كرده ايد و اثرات مفيد آن را در همان روزهای اول خواهيد ديد.
ويتامين C و انواع ويتامين های B موجود در آب كرفس برای از بين بردن جوش ها و لكه ها و كلسيم موجود در آن سبب رشد و ترميم مو و ناخن ها خواهد شد و علاوه بر آن آب كرفس ميل تان را به خوراكی های شيرين و انواع شيرينی ها كه عامل مهمی در جوش زدن و ايجاد لكه ها خواهند بود كم كرده و شما را در داشتن پوستی بدون جوش و سالم و زيبا ياری خواهد كرد.

آب كرفس و فشار خون :

تحقيقات نشان می ‌دهد مصرف روزانه آب كرفس به مدت يك هفته ، تاثير فوق‌ العاده‌ ای روی پايين آوردن فشارخون خواهد داشت. آب كرفس مُدر است؛ پتاسيم و سديم موجود در آب كرفس تنظيم كننده‌ های قوی مايعات بدن هستند و به توليد ادرار كمك می‌ كنند و بدن را از وجود مايعات اضافی خلاص می‌ كنند.
ماده شيميایی Phthalides موجود در كرفس سبب آرامش بافت ها و ماهيچه های بدن و عروق می گردد و نرمی و انعطاف مخصوصی به آن ها می دهد.
به همين جهت خون به آسانی در عروق گردش كرده و به تمام بافت ها می رسد. در ضمن اين ماده شيميایی سبب كاهش ترشح هورمون استرس در بدن نيز می شود.
جالب اين كه در موقع مصرف مداوم آب كرفس فشار خون در حد طبيعی باقی می ماند و بيشتر از آن كاهش نمی يابد كه خود يكی از شگفتی های طبيعت اين سبزی است.

آب كرفس و سرطان :

طبق يافته‌ های محققان در دانشگاه نيو جرسی ، كرفس دارای تركيباتی است كه از پخش سلول‌ های سرطانی پيشگيری می‌ كند و دارای تركيبی به نام استيلنيك (acetylenic)است كه رشد سلول ‌های تومور را متوقف می‌ كند.
از طرفی به گزارش نچرال نيوز ، لوتئولين (Luteolin) كه به مقدار اندكی در نعناع وجعفری وجود دارد به ميزان قابل ملاحظه ‌ای در كرفس وجود دارد كه با دارا بودنآنتی‌ اكسيدان قوی می‌ تواند صدمات ناشی از تخريب سلولی را جبران كند.
آب كرفس حاوی هشت گروه از مواد ضد سرطان است.

آب كرفس و التهاب مفاصل :

آب اين گياه در موارد التهاب مفاصل و انقباض عضلانی ماهيچه استفاده می ‌شود و همچنين سختی التهابات در بيماری‌ هایی مانند آسم و آرتروز را كاهش می ‌دهد.
از طرفی دانشمندان اعلام كرده‌ اند كه كرفس با تأثير فوق ‌العاده خود می ‌تواند بر مغز كه هسته دستگاه عصبی است ، تأثير گذاشته و سيستم ايمنی بدن را تقويت كند ؛ بدين ترتيب تورم و درد در نواحی مختلف بدن كه حاكی از عملكرد نا موفق سيستم دفاعی است كاهش می ‌يابد و بيماری‌ هایی مانند نقرس و تورم‌ های مفصلی نيز خفيف ‌تر می‌ شود.
Polyacetylene موجود در كرفس و آب كرفس پر قدرت ترين ماده شيميایی ضد التهاب بدن است و می تواند عوارض و دردهای مفاصل به خاطر روماتيسم يا آرتروز ، آسم ، نقرس و ناهنجاری های ريوی را كاهش دهد.
در يك بررسی جالبی بر روی آب كرفس معلوم شده كه ماده شيميايي Luteolin می تواند شروع و عملكرد عوارض التهاب را كه در مغز سرانجام می گيرد كنترل و خنثی كند و در نهايت بدن را در برابر بروز التهاب محافظت كند.

آب كرفس و كلسترول :

تحقيقات نشان داده‌ اند كه وجود تركيب شيميایی در كرفس ، به نام بوتيل فتاليد (Butylphthalide)باعث كاهش سطح كلسترول بد خون (LDL) می ‌شود.

آب كرفس و بی خوابی :

اين سبزی به خاطر داشتن روغن های طبيعی و ضروری و املاح و ويتامين ها و هورمون های گياهی سبب نوعی آرامش در بدن می شود و سيستم مغز و اعصاب را تسكين می دهد. به همين جهت خوردن كرفس به افرادی كه دچار عوارض كم خوابی و بی خوابی هستند توصيه می شود.

آب كرفس و كنترل وزن :

با مصرف روزانه آب كرفس ، ولع خوردن شيرينی‌ جات ، از بين می ‌رود. به عبارت ديگر طبيعت اين سبزی به علت تمام نعمت های موجود در آن بر روی هورمون اشتهاو گرايش به مواد قندی اثر گذاشته و در نهايت از زياد شدن وزن بدن جلوگيری می كند.

آب كرفس و سنگ های مجاری ادراری :
مصرف آن به شدت به افراد در گير با سنگ كليه و سنگ‌ های مجاری ادراری توصيه می شود.
آب كرفس از بين برنده ی قوی سموم بدن و به دنبال آن شكستن و حذف سنگ‌ ها در بدن می ‌شود.

آب كرفس و يبوست و هضم غذا :
برای اين ‌كه به روده‌ های خسته و پير كمك شود ، توصيه می‌ شود كه هر روز يك ليوان عصاره كرفس مصرف شود. از اين طريق روده به روش طبيعی تخليه می ‌شود.
دقت داشته باشيد كه در آبگيری حتما برگ‌ ها را هميشه مصرف نماييد.
آب كرفس به علت داشتن املاح و ويتامين ها و همچنين فيبر با كيفيت بالا از بروز يبوست جلوگيری می كند و حركت روده ها را تنظيم می كند ، در اين صورت مصرف مقداری كرفس به همراه وعده های غذایی می تواند موجب بالا رفتن قدرت هضم و جذب غذا شده و مقدار زيادتری از مواد غذایی موجود در رژيم غذایی را از طريق جدار روده وارد سيستم خون و لنف كرده تا در سوخت و ساز پيچيده آن ها درسلول ها موثر باشد.

تحقیقات جدید نشان می دهد که برخی از مواد غذایی توانایی محافظت از پوست، در مقابل اشعه فرا بنفش خورشید را دارند. در این مطلب شما با مواد غذایی مفیدی آشنا خواهید شد که باعث جلوگیری از آفتاب سوختگی و بروز چین چروک در لایه سلولی خواهند شد.

۱- مرکبات

مرکبات به سبب داشتن ماده ای به نام لیمونن، می توانند تا ۳۴ درصد ریسک ابتلا به سرطان پوست را در مردان و زنان کاهش دهند. این آمار نتایج تحقیق دانشگاه آریزونا بر روی ۴۷۰ زن و مرد است.

۲- چای سبز

چای سبز، این نوشیدنی خوش طعم که دارای آنتی اکسیدانی با نام EGCG است، می تواند از آسیب دیدن سلول های پوستی توسط اشعه فرابنفش خورشید جلوگیری کند.

۳- هویج

هویج و یا دیگر سبزی و میوه جات، قرمز، نارنجی و زرد، به سبب در اختیار داشتن کارتنوید، می توانند از شدت آفتاب سوختگی شما بکاهند.

۴- فلفل قرمز

مصرف گیاهانی مانند هویج، فلفل قرمز نیز می تواند از شدت آفتاب سوختگی شما کم و به سلامت پوست شما کمک کند.

۵- اسفناج

سبزیجات برگ دار سبز رنگی همچون، اسفناج، کاهو، کلم پیچ و برگ چغندر، حاوی آنتی اکسیدان هایی از جمله لوتئین و زیکسانتین هستند که از رشد سلول های پوستی که در معرض اشعه فرابنفش تولید شده اند جلوگیری می کنند.

۶- ماهی قزل آلا

این ماهی خوشمزه که سرشار از اسید چرب امگا۳ است، می تواند از پوست شما در مقابل آفتاب سوختگی محافظت کرده و از تغییرات ساختار DNA که منجر به بروز سرطان می شود نیز جلوگیری کند.

۷- گردو

گردو نیز به سبب داشتن اسیدهای چرب می تواند عامل موثری در محافظت از پوست شما در برابر نور خورشید باشد.

در کنار مضراتی که تا کنون برای قهوه شناخته شده اند، مصرف قهوه مزایایی نیز دارد. اگر از یک پزشک در خصوص مصرف قهوه توصیه ای دریافت کردید، خوشحال باشید که این داروی شگفت انگیز را برای شما تجویز کرده است. دکتر Sanjiv Chopra متخصص کبد و استاد دانشکده پزشکی دانشگاه هاروارد، در خصوص قهوه می‌گوید: «حقیقتاً قهوه یک داروی زندگی بخش است.»

به گفته دکتر Choopra، هنوز رمز و رازهای زیادی در مورد چگونگی کارکرد قهوه وجود دارد که بر ما پوشیده اند. اما بارها و بارها پیش آمده که تاثیرات شگفت انگیز آن را شاهد بوده ایم.

تحقیقات اخیر در خصوص قهوه چنین نتایجی را به همراه داشته است:

-مصرف بیش از سه فنجان قهوه در روز، خطر ابتلا به سرطان پوست را در زنان تا ۲۰ درصد کاهش می دهد.
-مردانی که بیش از شش فنجان قهوه در روز مصرف می کنند، خطر مرگ ناشی از سرطان پروستات را نسبت به افراد عادی تا ۶۰ درصد کاهش داده اند.
-نوشیدن حداقل یک فنجان فهوه در روز، خطر بروز سکته مغزی را در زنان تا ۲۵ درصد کم می کند.
-مصرف حداقل دو فنجان قهوه در روز، تا حدود ۲۰ درصد منجر به کاهش احتمال ابتلا به افسردگی در زنان می شود.

دکتر Chpopra اضافه می کند که: «برای افزایش تاثیرات قهوه بهتر است آن را بدون افزودنی نوشیده و یا با مقدار اندکی شیر کم چرب [بخاطر کالری کمتر] مصرف کنید.» مزایای مصرف قهوه بدون کافئین به اندازه قهوه معمولی شگرف نیست، اما در صورتی که می خواهید کافئین کمتری به بدنتان برسد، مصرف آن نیز توصیه می شود.

گلچینی از خواص باور نکردنی گیاه خردل

تایلند: به غذا ادویه تند اضافه کنید

غذاهای تایلندی از پُر ادویه ترین غذاهای دنیا هستند. فلفل تند، سوخت و ساز بدن شما را افزایش می دهد؛ اما خاصیت اصلی غذاهای تند این است که سرعت غذا خوردن شما را کاهش می دهد. به گفته دکتر جیمز هیل، آمریکایی ها بسیار تند غذا می خورند. زمانیکه علائم نشان دهند که شما سیر شده اید دست از غذا خوردن خواهید کشید. آرام غذا خوردن بهترین استراتژی برای کاهش وزن به حساب می آید و خوردن غذاهای اسپایسی و تند، یک راه آسان برای این کار است.

بریتانیا: سایز ساندویچ سوپرایزی را کوچک کنید

اگر شما به فروشگاه مک دونالد در لندن بروید، گارسُن سایز ساندویچ مورد نظر برای سوپرایز را از شما نخواهد پرسید. این گزینه زمانیکه کمتر از یک دهم درصد از فروش را به خود اختصاص داد در انگلستان متوقف شد. بریتانیایی ها ساندویچ کوچکتری را ترجیح می دهند. در ایالات متحده آمریکا نیز مک دونالد سایز سوپرایزهای خود را کم کرده است اما هنوز در آمریکا ساندویچ ها نسبت به ساندویچ های بریتانیایی، دارای ۱۰۰ کالری اضافه هستند. هیچ چیز مانند خوردن یک ساندویچ با پنیر اضافه در بریتانیا باعث افزایش وزن نمی شود. اگر ریزبینانه به این مسئله نگاه کنید مطمئناً قبول می کنید که مصرف ۳۰۰ گرم گوشت در روز کمی زیاد است!

برزیل: برنج و حبوبات بخورید

جالب است بدانید که برزیلی ها به خاطر خوردن این غذای سنتی که از برنج و حبوبات تشکیل شده، لاغر مانده اند. مطالعه ای در رابطه با پیشگیری و درمان چاقی، نشان می دهد که یک رژیم غدایی شامل برنج و حبوبات، ریسک افزایش وزن را تا ۱۴ درصد نسبت به غذاهای غربی به حداقل می رساند. به همین دلیل این غذا به علت داشتن مقدار کم چربی و مقدار زیاد فیبر، باعث ثابت بودن قند خون می گردد.

اندونزی: در زمان هایی خاص روزه بگیرید

مذهب و اسلام، مردم این کشور را به گرفتن روزه تشویق می کند؛ به نخوردن غذا و آب از صبح تا شب. بعضی از ادیان در اندونزی mutih را امتحان می کنند؛ یعنی فقط خوردن برنج سفید و آب. هر چند کارشناسان روزه را برای کنترل وزن توصیه نمی کنند، اما روزه های کوتاه می تواند در غذا خوردن اعتدال به وجود آورد. دکتر جمیز هیل می گوید ما آمریکایی ها هیچ وقت گرسنه نمی شویم، چرا که وعده غذایی بعدی را بدون آنکه غذای قبلی هضم شود می خوریم. روزه گرفتن برای تمام روزهای سال کار ضروری نیست؛ اما بد نیست برای بهره بردن از مزایای آن، کالری خود را حداقل برای یک روز هم که شده به نصف برسانید.

لهستان: بیشتر در خانه غذا بخورید

لهستانی ها به طور معمول تنها پنج درصد از بودجه‌ شان خود را صرف غذا خوردن در بیرون از منزل می کنند. اما بر اساس برخی نظرسنجی ها، خانواده های آمریکایی ۳۷ درصد از پولشان را در رستوران ها و فست فود ها خرج می کنند. برای صرفه جویی در مخارج دریابید که معمولا چند بار در ماه بیرون غذا می خورید و به چه اندازه خرج می کنید؟ سپس میزان آن را کم کنید. کسانی که در منزل غذا نمی پزند بیشتر از دیگران غذای ناسالم می خورند. در واقع پخت و پز کم در منزل و روی آوردن به غذاهای آماده در یک جامعه، باعث شیوع چاقی خواهد شد.

آلمان: صبحانه بخورید

نزدیک به ۷۵ درصد آلمانی ها به هیچ وجه صبحانه را از دست نمی دهند. اما این عدد برای آمریکایی ها حدود ۴۴ درصد است. آن ها تنها تخم مرغ نمی خورند بلکه انواع میوه ها، غلات سبوس دار و نان را نیز امتحان می کنند. سال هاست که متخصصین به مردم توصیه می کنند صبحانه را فراموش نکنند اما تحقیقات جدید بر مهم بودن این موضوع تاکید بیشتری دارد. محققین بریتانیایی می گویند مغز شما زمانیکه صبحانه نخورده باشید به هنگام دیدن غذایی با کالری بالا شما را به بیشتر خوردن آن تشویق می کند.

هلند: دوچرخه سواری کنید

اکثر مردم هلند کارهای روزمره خود مانند خرید و رفتن به محل کار را با دوچرخه انجام می دهند. به همین دلیل حتی در نقاطی از آمستردام چراغ های راهنما نیز برای دوچرخه سواران گذاشته شده است. هلندی ها به طور میانگین سالانه ۸۷۰ کیلومتر را رکاب می زنند.
در آمریکا روز ۲۱ ماه می، روز دوچرخه سواری نامگذاری شده است در این روز اکثر مردم با دوچرخه تردد می کنند. اگر شما نیز با سرعت متوسط، پدال بزنید، می توانید تقریبا ۵۵۰ کالری در ساعت بسوزانید.

سوئیس: یک کاسه موسلی در روز بخورید

موسلی یک فرنی خوشمزه ساخته شده از غلاتی مانند جو، میوه و آجیل است؛ هر کدام از آن ها به سلامت بهتر و کنترل وزن شما کمک می کند. این غذا بیش از صد سال پیش توسط یک پزشک سوئیسی برای تغذیه بیماران بیمارستان تهیه شده است، اما سوئیسی ها آن را به عنوان صبحانه یا یک عصرانه ساده میل می کنند. فیبر موجود در موسلی باعث هضم آسان تر آن شده و به شما کمک می کند برای مدت طولانی تری احساس سیری داشته باشید.

روسیه: خانه های ویلایی و باغ دار را انتخاب کنید

خانه های ویلایی و باغ ها مکان هایی برای گذراندن زمان ۵۱ درصد از مردم روسیه در تعطیلات و آخر هفته ها هستند. روس ها معمولا سبزیجات و میوه های مورد نیاز خود را از باغ های خود برداشت می‌کنند و از این طریق رژیم غذایی خود را سالم تر نگه می دارند. همچنین روس ها معتقدند هیچ سبزی و میوه ای نیست که باعث چاقی شود.

مالزی: زردچوبه بخورید

این ادویه، که عنصری کلیدی در غذاهای مالزی است، در جنگل های مالزی به عنوان یک گیاه وحشی رشد می کند. یکی از اجزای تشکیل دهنده آن کورکومین نام دارد که عاملی اساسی برای مبارزه با چربی های اضافه به حساب می آید. یک تحقیق، اخیراً در دانشگاه تافتز نشان داد که موش هایی که مقدار زیاد چربی به همراه مقدار کمی کورکومین خورده اند، افزایش وزن کمتری نسبت به بقیه موش ها داشته اند. محققان تصور می کنند که خوردن زردچوبه، رشد بافت های چربی را کم کرده و سوختن چربی را افزایش می دهد. حتما آن را در غذای بعدی استفاده کنید.

آفریقای جنوبی: خوردن مقداری چای قرمز

در سراسر این کشور از چای قرمز بیشتر از چای سبز لذت می برند زیرا احتیاج به شکر ندارد و بدون آن نیز خورده می شود. خوردن این چای شما را از هزاران کالری در ماه نجات می دهد. دکتر پسکاتو می گوید: در حالی که نوشیدن چای کمک خوبی برای کاهش وزن است، فرهنگ مصرف چای، به درستی بین مردم جا نیفتاده است. او می گوید در بعضی مواقع که بدن ما با کمبود آب مواجه است به اشتباه احساس گرسنگی را به ما القا می کند و به دنبال غذا خوردن می رویم

مجارستان: انواع ترشی را امتحان کنید

مجارها ترشی های خیار، فلفل، کلم و گوجه فرنگی را دوست دارند. این ترشی ها به دلیل سرکه ای که در آن ها استفاده می شود به لاغر ماندن شما کمک فراوانی می کنند. شواهد نشان داده است که اسید استیک موجود در سرکه، به کاهش فشار خون، قند خون و تشکیل چربی کمک شایانی می کند. اگر ترشی را دوست ندارید می توانید سالاد خود را با روغن و سرکه تهیه و میل نمایید.

هندوستان: ورزش یوگا را انجام دهید

اکثر آمریکایی ها به ورزش یوگا به عنوان ورزشی برای تمدد اعصاب و افزایش قدرت انعطاف پذیری نگاه می کنند؛ و اغلب آن را برای اینکه این ورزش می تواند به عنوان ورزشی برای کاهش وزن انجام گیرد، انجام نمی دهند. در واقع، اخیراً یک مطالعه نشان داده است افرادی که یوگا انجام می دهند شاخص BMI کمتری نسبت به دیگر ورزشکاران دارند.
برای این مورد دلایل زیادی وجود دارد از جمله اینکه می توان این ورزش را با معده خالی انجام داد و بسته به حرکاتی که انجام می دهید، می توانید عضلاتی قوی برای خود بسازید که اینکار سوخت و ساز بدن را نیز افزایش می دهد.

ژاپن: خواب روزانه داشته باشید

در این کشور اکثر مردم حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه خواب روزانه دارند. شواهد زیادی وجود  دارد که محرومیت از خواب روزانه افزایش وزن را به دنبال خواهد داشت. هورمون های لپتین و گرلین در این مساله نقش دارند. لپتین، به مغز کمک می کند احساس سیر بودن را تشخیص دهید و گرلین، باعث گرسنگی می شود. زمانی که خواب کافی نداشته باشید سطح هورمون لپتین پایین می آید و گرلین بالا می رود به همین دلیل است بیشتر مردم زمانیکه خواب آلود هستند احساس گرسنگی می کنند؛ ولی در واقع به جای خوردن غذا بهتر است چشمان خود را ببندید و بخوابید.

مکزیک: بزرگترین وعده غذایی را ظهر قرار دهید

به جای خوردن میزان زیاد کالری در شب، که عادت اغلب آمریکایی هاست، مکزیکی ها به طور سنتی بزرگترین وعده غذایی خود را بین ساعت های ۲ الی ۴ بعد از ظهر می خورند. اگر شب غذای کمتری بخورید، صبح روز بعد گرسنه از خواب بیدار شده و صبحانه کاملی خواهید خورد که کنترل وزن را برای شما آسانتر خواهد کرد. به عنوان یک قانون کلی برای مبارزه با افزایش وزن، سعی کنید کالری مورد نیاز بدن تان در طول روز را از صبحانه و ناهار به دست آورید.

فرانسه: مدت طولانی تری سر میز غذا بنشینید و صحبت کنید

به طور میانگین ۹۲ درصد فرانسوی ها شام را به همراه خانواده میل می کنند، این عدد بین مردم آمریکا ۲۸ درصد می باشد. برای فرانسوی ها، غذا خوردن یک رویداد مهم در روز حساب می شود. برای آنها این کار مهمتر از انجام دیگر کارهاست. خوردن غذا به مدت طولانی و صحبت کردن ما بین آن، به کم خوردن شما کمک می کند.

فنلاند: پیاده روی «نوردیک» داشته باشید

نوردیک، ورزش نو و جدیدی شبیه ورزش اسکی است. این ورزش فعالیت مورد علاقه فنلاندی هاست. البته در آن به جای چوب از عصاهای مخصوص استفاده می شود این عصاها، در افراد مسن به حفظ تعادل شما کمک می کنند. در این ورزش عضلات بیشتر تمرین می کنند و انرژی مصرف شده در آن ۲۰ درصد بیشتر از کسی است که راهپیمایی تند می کند. همچنین این ورزش به تقویت عضلات بازوها، شانه ها و کمر، کمک می کند.

هلند: بیشتر شاه ماهی بخورید

هلندی ها حدود ۸۵ میلیون از این ماهی را در سال می خورند. یعنی حدود پنج ماهی برای هر هلندی در سال. این ماهی ها مانند ترشی تهیه شده سپس به همراه نان ها نرم و پیاز به عنوان ناهار خورده می شوند.
ماهی های چربی مانند شاه ماهی ها به علت داشتن مقدار زیاد امگا۳ به کاهش وزن کمک می کنند. این امگا۳، سطح هورمون های استرس که با نام کورتیزول شناخته شده اند را کاهش می دهد. زیرا بالا بودن سطح این هورمون ها باعث افزایش چربی دور کمر می شود. بدن شما با خوردن شاه ماهی یا کنسروهای ساردین کالری کمتری نسبت به خوردن همبرگر یا ماهی های دیگر جذب خواهد کرد. اما بهتر است خوشبو کننده دهان را بعد از خوردن فراموش نکنید

ماهی یک منبع سرشار از امگا۳ و اسیدهای چرب اشباع نشده مورد نیاز بدن است.

اما برخی از افراد، ممکن است طعم ماهی را دوست نداشته باشند.

اما سوال اینجاست که این افراد چگونه امگا۳ مورد نیاز بدنشان را تامین کنند؟

در یک مطالعه در انگلستان مشخص شده که بدن انسان پس از مصرف

برخی خوراک های گیاهی که حاوی آلفالینولنیک اسید هستند،

آن را به امگا۳ تبدیل می کند. نتایج به دست آمده از آزمایش خون زنانی که

در این تحقیق شرکت کرده اند نشان داده که زنانی که به جای ماهی،

موادغذایی جایگزین را برای دریافت امگا۳ مصرف کرده اند، به مراتب

از سلامت بیشتری برخوردارند.

گردو، روغن کتان، توفو، روغن کانولا و روغن سویا، از جمله این موادغذایی هستند.

میزان امگا۳ در آنها، تنها ده درصد کمتر از ماهی است.

اگر شما علاقه چندانی به بو و طعم ماهی ندارید، می توانید از این

موادغذایی به عنوان جایگزین ماهی در تامین امگا۳ استفاده کنید

 

آمارها نشان می‌دهد حدود ۳۸ درصد از افرادی که چاق هستند و برای کنترل وزن خود رژیم‌های سختی می‌گیرند، پس از دو سال کمتر از پنج درصد از وزن کلی بدن خود را می‌توانند کاهش دهند.

کارشناسان تغذیه و سلامت در مقاله جدیدی که در مجله «چاقی» منتشر شده تاکید کردند با وجود انبوهی از تبلیغات برای معرفی غذاهای چرب در دنیای امروز، کنترل وزن و پرهیز از پرخوری برای انسان‌ها بسیار دشوار شده است اما متخصصان هم چنان در جستجوی راه کارهای جدیدی هستند که به مردم برای جلوگیری از چاقی و اضافه وزن کمک کنند.

به گزارش سایت اینترنتی اونلی هلت، در مقاله جدید چند شیوه مطمئن برای کم خوری و در نهایت مقابله با چاقی ارائه شده که به گفته کارشناسان می‌تواند از روشهای قبلی موثرتر و کارآمدتر باشد.

این راه کارها عبارتند از:

- از کاسه یا بشقاب کوچکتر برای غذا خوردن استفاده کنید. متخصصان دانشگاه کورنل در یک آزمایش جدید روی گروهی از افراد که در ظروفی با اندازه‌های مختلف غذا می خوردند متوجه شدند وقتی ظرف غذا کوچکتر باشد مقدار غذایی که فرد می‌خورد کمتر است.

- از قاشق یا چنگال بزرگتر استفاده کنید. شاید این کار در ظاهر غیرمنطقی به نظر برسد اما آزمایشات ثابت کرده است هرچه قاشق چنگال غذاخوری بزرگتر باشد مغز، فریب می‌خورد و مقدار کمتری غذا طلب می‌کند.

- غذاهای سالم را در بالای فهرست تغذیه‌ای و در طبقات بالای یخچال قرار دهید. مطالعات روان شناختی نشان داده است انسان‌ها اولین چیزی را که به چشمشان می‌خورد انتخاب می‌کنند. بنابراین همیشه خوردنی‌های سالم و مغذی را در دسترس‌ ترین موقعیت بگذارید.

- اگر راست دست هستید با دست چپ و اگر چپ دست هستید با دست راست غذا بخورید. بررسی‌ها نشان داده است غذا خوردن با دستی که غالب کارهایتان را با آن انجام می‌دهید، سرعت خوردن را افزایش می‌هد و علت این تند خوردن که به پرخوری منجر می‌شود گرسنگی نبوده بلکه فقط یک عادت است.

- هنگام طبخ غذا آدامس بدون قند بجوید. جویدن آدامس بدون قند ولع خوردن را کاهش می‌دهد. آدامس جویدن مداوم به کنترل وزن کمکی نمی‌کند اما اگر در زمان‌ های خاصی از روز یا شب این کار را انجام دهید به کم خوری کمک می‌کند.

 

مواد غذایی‌ که در این مقاله معرفی می‌ شوند باعث کنترل قند خون شده و به شما احساس سیری طولانی مدتی می‌دهد. برای همین جلوی اشتها را گرفته و به لاغری و زیبایی اندام شما کمک می‌کند.

 

کلم قرمز

در طول قرن‌ها مردم و به ویژه کشاورزان از کلم به عنوان یک ماده غذایی اصلی و مفید استفاده کرده‌اند. اما امروزه سبزیجات متنوع دیگر جای کلم را گرفته‌اند. باید بدانید کلم کم کالری (هر نصف فنجان حاوی ۱۶ کالری) و سرشار از فیبر است. برای همین یک ماده غذایی لاغر کننده‌ی جادویی به شمار می‌رود. کلم و به ویژه کلم قرمز سرشار از ویتامین C است و از خطر ابتلا به بیماری دیابت پیشگیری می‌کند. این کلم سرشار از رنگدانه‌ی آنتوسیانین است که به نظر می‌رسد باعث تحریک ترشح انسولین می‌شود.

میزان مصرف: روزانه نصف فنجان کلم پخته یا یک فنجان کلم خام.

 

سیب

سیب سرشار از فیبرهای حلال است و می‌تواند میزان قند خونتان را ثابت نگه دارد. یک عدد سیب متوسط حاوی ۴ گرم فیبر به ویژه پکتین است که می‌تواند میزان کلسترول را کاهش دهد.

برای افرادی که می‌خواهد شکمی تخت داشته باشند توصیه می‌شود که روزانه ۳ عدد سیب میل کنند. نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهد مصرف سیب نه تنها باعث کاهش وزن در زنان می‌شود بلکه میزان گلیسمی خون آن‌ها را نیز کاهش می‌دهد. توصیه می‌کنیم سیب را پوست میل کنید.

میزان مصرف: روزانه یک عدد سیب میل کنید. سیب حاوی ۸۰ کالری است و یک عصرانه‌ی ایده آل محسوب می‌شود.

 

دارچین

محققان به این نتیجه رسیده‌اند که دارچین باعث کاهش گلیسمی خون می‌شود. در واقع بعضی از ترکیبات طبیعی موجود در این ادویه‌ی معطر مانند انسولین عمل می‌کند و باعث می‌شود سلول‌ها گلوکز را جذب کرده و از آن به عنوان منبع انرژی استفاده کند و گلیسمی خون را کاهش دهد.

مصرف روزانه یک چهارم یا نصف یک قاشق چای‌خوری کافی است تا میزان قند خون به میزان ۱۸ تا ۲۰ درصد کاهش یابد. این ادویه همچنین میزان کلسترول بد LDL بیماران دیابتی را به میزان ۷ تا ۲۷ درصد کاهش می‌دهد.

میزان مصرف: روزانه نصف قاشق چای‌خوری دارچین مصرف کنید. این میزان برای بهره‌مندی از خواص آن کافی است. اما اگر شما از طرفداران این ادویه‌ی معطر هستید می‌تواند تا یک یا دو قاشق چای‌خوری در روز نیز مصرف کنید.

توجه داشته باشید که در مصرف دارچین نیز دچار افراط نشوید زیرا در صورت زیاده‌روی ترکیبات موجود در آن باعث مسمومیت می‌شود.

 

تخم مرغ

اگر یک ماده‌ی غذایی وجود داشته باشد که به اصطلاح سابقه‌اش خراب باشد همین تخم مرغ بخت برگشته است. تخم مرغ یکی از منابع پروتئین است. این ماده‌ی غذایی همچنین سرشار از اسیدهای آمینه است. از آنجایی که تخم مرغ از پروتئین و چربی تشکیل شده است کمترین تأثیر را روی گلیسمی خون می‌گذارد و برای همین بهترین گزینه برای صبحانه است. چون باعث ایجاد احساس سیری شده و اشتها را کاهش می‌دهد.

محققان مشاهده کرده‌اند زنانی که برای صبحانه دو عدد تخم مرغ و نان کامل می‌خورند در طول روز کمتر احساس گرسنگی کرده و کالری‌های کمتری دریافت می‌کنند.

میزان مصرف: یک عدد تخم مرغ کافی است. یک عدد تخم مرغ بزرگ حاوی حدوداً ۷۵ کالری و ۵ گرم چربی است که کمتر از ۲ گرم آن چربی اشباع شده است. شما می‌توانید برای صبحانه املت (تهیه شده با دو عدد تخم مرغ) و یک برش نان کامل (سبوس دار) میل کنید.
 

دانه های روغنی

تخمه‌ی کدو، تخمه‌ی آفتابگردان، بادام، گردو، کنجد و غیره جزو مواد غذایی فوق‌العاده محسوب می‌شوند. این مواد غذایی سرشار از پروتئین، چربی‌های مفید و فیبر هستند که به تدریج باعث تثبیت گلیسمی و کنترل اشتها می‌شود.

با وجود اینکه این دانه های روغنی سرشار از چربی‌اند (۱۲ تا ۱۴ گرم در ۳۰ گرم) باید بدانید این چربی‌ها چربی‌های اشباع نشده ی مونو و چربی‌های اشباع نشده ی پُلی‌اند که برای قلب مفید است. علاوه بر این در هر ۳۰ گرم از این دانه های روغنی ۴ تا ۹ گرم پروتئین وجود دارند. در نهایت باید بگوییم این مواد غذایی حاوی استرول است که با کلسترول بالا مقابله می‌کند. محققان با بررسی ۲۷ میوه و دانه روغنی مختلف دریافتند که دانه های کنجد حاوی بیشترین میزان استرول است.

میزان مصرف: یک یا دو قاشق غذاخوری از این دانه های روغنی کافی است. توجه داشته باشید دانه های روغنی پرکالری است پس در مصرف آن‌ها زیاده‌روی نکنید. می‌توانید برای عصرانه یک مشت تخمه‌ی کدو یا تخمه‌ی آفتاب گردان میل کنید.
 

سرکه

بسیاری از فواید این چاشنی هنوز برای مردم ناشناخته است. افزودن سرکه به غذاها، ۱۹ تا ۵۵ درصد گلیسمی موجود در این غذاها را کاهش می‌دهد. اسید موجود در سرکه نمی‌گذارد گلوسیدهای غذا به قند خون تبدیل شود.

نتیجه‌ی پژوهش‌ها نشان داده است که سرکه می‌تواند احساس سیری را افزایش دهد و برای همین همیار لاغری بسیار خوبی محسوب می‌شود. خوش طعم بوده و عملاً کالری ندارد.

در خصوص سرکه بالزمیک مراقب باشید زیرا به اکثر این محصولات صنعتی قند اضافه می‌کنند.

میزان مصرف: ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری. توجه داشته باشید در مصرف سرکه نیز دچار افراط نشوید.

 

 

 

 تحقیقات نشان داده است که نوشیدن دو لیوان شیر در روز منجر به کاهش وزن می شود.

بر اساس مطالعات اخیر دانشمندان دانشگاه کالیفرنیا ،نوشیدن شیر کم چرب در افراد سبب کاهش وزن می شود، افرادی که به طور متوسط روزانه دو لیوان شیر می نوشند ویتامین D مورد نیاز بدن خود را تامین می کنند و دارای اندامی موزون هستند.

دانشمندان با مطالعه بر روی ۳۰۰ زن و مرد چاق به این نتیجه رسیده اند که افرادی که طی دو سال هر روز ۲ لیوان شیر نوشیده اند ۶ کیلوگرم وزن طی این دوسال کاهش وزن داشته اند همچنین این افراد ویتامین D و کلسیم مورد نیاز بدن را تامین کرده اند .

مصرف شیر و لبنیات از ابتلا به بیماری های استخوان نیز جلوگیری می کند.

 

 

 

 

صبحانه نقش مهمی در تولید انرژی دارد. این وعده غذایی باعث تعادل قند خون شده و وزن را ثابت نگه می‌دارد.

یکی از اشتباهات افرادی که تمایل دارند وزن‌شان را ثابت نگه دارند، حذف صبحانه است. با این کار ذخایر انرژی بدن را با کمبود مواجه می‌کنند زیرا ۸۰ درصد انرژی بدن در طول شب تا صبح تخلیه و مصرف می‌شود. بنابراین بدن با یک کمبود مواجه می‌شود.

در یک تحقیق روشن شده است افرادی که صبحانه نمی‌خورند ۵ برابر بیشتر در معرض چاقی قرار دارند. دستورالعمل‌های پیشنهاد شده در زیر به علت دارا بودن فیبر، امگا۳، کلسیم و ویتامین دی، ترکیب قدرتمندی را شامل می‌شود که قند خون را ثابت نگه داشته و باعث چربی‌سوزی می‌شود.

سبزیجات پیشنهادی برای وعده ی  صبحانه:

گشنیز، گوجه گیلاسی رنگی، عدس، فلفل دلمه، اسفناج، فلفل دلمه رنگی و گوجه‌فرنگی خرد شده به همراه پیازچه خرد شده و خامه ترش، زیره و یک تکه نان انرژی قابل توجهی به بدن می‌رساند. پروتئین حبوبات و فیبر موجود در آن باعث بالا رفتن سطح انرژی بدن می‌شود.

 

 

 

 

متخصصان تغذیه و سلامت می‌گویند اگر می‌خواهید وزنتان را کم کنید اما هنوز نتوانسته‌اید از خوردن تنقلات مورد علاقه‌تان دل بکنید، نوشیدن چای راه حل خوبی برای کاهش وزن است.

متخصصان دانشگاه کوب در ژاپن دریافته‌اند که مصرف مداوم چای همچنین می‌تواند تغییرات آسیب رسان و مخرب در خون را که ناشی از خوردن غذاهای چرب هستند و منجر به بروز دیابت می‌شوند، سرکوب و متوقف کند.

در این مطالعه متخصصان برای گروهی از موش‌ها یک رژیم غذایی پرچرب و برای گروهی دیگر یک رژیم غذایی معمولی در نظر گرفتند. سپس هر دو گروه به گروه‌های کوچک‌تری تقسیم شدند و به آنها آب، چای سیاه و چای سبز داده شد. این مطالعات مدت ۱۴ هفته طول کشید.

در پایان آزمایشات گروهی از موش‌ها که از هر دو نوع چای سبز و سیاه استفاده کرده بودند، توانستند با افزایش وزن و ایجاد چربی شکمی در ارتباط با مصرف غذاهای چرب، مقابله کنند. اما از طرف دیگر چاه سیاه علاوه بر جلوگیری از کاهش وزن همچنین توانست عوارض مضر و زیان بار ناشی از خوردن چربی بر روی عروق خونی را به میزان چشمگیری کاهش دهد.

 

 

 

 

 

متخصصان تغذیه در آمریکا می گویند خوردن میان وعده بین صبحانه و ناهار، زحمات شما را برای کم کردن وزن، هدر می دهد.

این متخصصان می گویند زنانی که رژیم لاغری دارند اگر بین وعده صبحانه و ناهار یک نوبت یا بیشتر میان وعده بخورند، موفق نمی شوند وزن خود را به حد مطلوبی کاهش دهند در حالی که حذف کردن این میان وعده، تاثیر قابل ملاحظه ای در کمک به کاهش وزن دارد.

دکتر آن مک تییرنان از کارشناسان تغذیه و لاغری در مرکز سرطان فرد هوچینسون با مطالعه روی ۱۲۳ زن ۵۰ تا ۷۵ ساله که دچار چاقی یا اضافه وزن بودند به این نتایج دست یافته اند.

به گزارش یونایتدپرس، نتایج این بررسی که قرار است در مجله انجمن دیابت آمریکا منتشر شود حاکیست زنانی که در وعده صبحانه، غذاهای سالم را انتخاب می کنند و تا ناهار نیز چیزی نمی خورند، موفق می شوند بیش از ۱۱ درصد وزن خود را کاهش دهند.

درمان چاقی در راه است!

 محققان دانشگاه تگزاس آمریکا با آزمایش یک داروی جدید بر روی میمونهای چاق دریافتند که مصرف این دارو در طی یکماه، می تواند سبب کاهش ۱۱ درصدی از وزن اضافی میمونها شود.

نتایج این آزمایش یک علامت امیدوار کننده برای درمان چاقی در انسانهاست.

این دارو به نام “آدیپوتاید” با حمله به خونی که در تولید نوع مشخصی از چربی که تمایل به جمع شدن زیر پوست و دور شکم دارد، باعث سوخت چربی می شوند.

 

 

 

 برای رسیدن به تناسب اندام، رعایت یک رژیم غذایی مناسب، ضرورت دارد و استفاده از میان وعده‌های سالم نیز بخشی از آن است:

 

۱- شش پیمانه پاپ کورن مایکروویو شده

اگر می خواهید یک میان وعده زیاد ولی کم کالری بخورید، استفاده از پاپ کورن، پیشنهاد خوبی است.

همچنین این میان وعده دارای مقدار زیادی فیبر است که می تواند شما را تا مدت زیادی سیر نگه دارد.

چربی اشباع شده: ۰/۵ گرم

سدیم: ۲۲۰ میلی گرم

کلسترول: ۰ میلی گرم

کربوهیدرات: ۲۴ گرم

 

 

2- چهارده عدد بادام

هنگامی که به آشپزخانه دسترسی ندارید به عنوان مثال زمانی که در ترافیک سنگینی گیر کرده اید و نیاز به خوردن میان وعده ای سالم دارید می توانید ۱۴ عدد بادام بخورید؛ با این کار بدن شما ۹۸ کالری دریافت خواهد کرد.

بادام ها سرشار از فیبر و پروتئین هستند و گرسنگی را برای مدت زیادی از شما دور می کنند.

چربی اشباع شده: ۰/۶۳ گرم

سدیم: ۰ میلی گرم

کلسترول: ۰ میلی گرم

 

 

3- سیب پخته شده

سیب ها یکی از سالم ترین میان وعده ها به شمار می روند و به روش های زیادی می توان از آن ها استفاده کرد. یکی از این روش ها پختن آن است.

سیب پخته شده دارای همان مقدار فیبر و ویتامینی است که در سیب تازه وجود دارد. اگر می خواهید سیب شما خوشمزه تر شود می توانید روی آن مقداری پودر دارچین بریزید بدون آن که هیچ کالری به آن اضافه شود.

چربی اشباع شده: ۰ گرم

سدیم: ۲ میلی گرم

کلسترول: ۰ میلی گرم

 

 

4- سه چهارم پیمانه قطعات یخ زده انبه

قطعات یخ زده انبه را هم به صورت بسته بندی شده و آماده و هم به صورت خانگی می توانید تهیه کنید. استفاده از این میان وعده راه مناسبی برای درفت بتاکاروتن است . سه چهارم پیمانه از قطعات انبه یخ زده دارای فقط ۹۰ کالری است و ۶۰ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین C را برطرف می کند.

چربی اشباع شده: ۰ گرم

سدیم: ۰ میلی گرم

کلسترول: ۰ میلی گرم

 

 

5- برش های سیب با کره بادام زمینی

لایه نازکی از کره بدون نمک بادام زمینی را روی سه چهارم پیمانه برش سیب بمالید. مراقب باشید بیش از دو قاشق چای خوری کره بادام زمینی روی برش ها نمالید. این میان وعده دارای ۹۰ کالری است.

چربی اشباع شده: ۰/۸ گرم

سدیم: ۲ میلی گرم

کلسترول: ۰ میلی گرم

 

۶- ماست با مغز تخمه آفتابگردان

یک قاشق چایخوری مغز تخمه آفتابگردان را درون نصف پیمانه ماست بدون چربی بریزید. مغزها دارای ۱۹ کالری هستند و کل این میان وعده کمتر از نیم گرم چربی اشباع شده دارد. مطمن شوید مغزهایی که استفاده می کنید بدون نمک باشند بخصوص اگر مراقب مقدار سدیم بدنتان هستید.

چربی اشباع شده: ۰/۲۶ گرم

سدیم: ۰ میلی گرم

کلسترول: ۰ میلی گرم

 

 

7- بیست عدد پسته

از مقدار چربی زیاد موجود در پسته نترسید چرا که اکثر این چربی ها اشباع نشده و یا چربی های خوب برای بدن هستند. با خوردن ۲۰ عدد پسته تنها ۸۰ کالری و کمتر از یک گرم چربی اشباع شده دریافت کنید. پسته ها سرشار از پروتئین، فیبر ویتامین و مواد معدنی کلیدی هستند. بهتر است پسته ها را یا به صورت خام و یا بوداده بدون نمک بخورید.

چربی اشباع شده: ۰/۸ گرم

سدیم: ۰ میلی گرم

کلسترول: ۰ میلی گرم

 

 

8- موز یخ زده با ماست

اگر به دنبال راهی ابتکاری برای اضافه کردن میوه به رژیم غذایی خود هستید موز یخ زده با ماست پیشنهاد خوبی خواهد بود. موزها را پوست کنده و آن ها را به دو نیم تقسیم کنید و مقداری ماست روی آن ها بمالید سپس یک عدد چوب بستنی را درون هریک فرو کنید و درون فریزر قرار دهید. پس از این که موزها منجمد شدند آن ها را از فریزر بیرون آورید و آن را با میل بخورید. هر نصف موز چوب دار، کمتر از ۸۰ کالری دارد.

چربی اشباع شده: ۰/۳۵ گرم

سدیم: ۳ میلی گرم

کلسترول: ۷ میلی گرم

 

 

9- یک پیمانه انگور

انگورها دارای مقدار زیادی آب هستند و یک پیمانه پر از انگور فقط ۶۲ کالری دارد. آب درون انگورها به شما کمک می کند تا احساس سیری کنید. انگورها سرشار از ویتامین K و منگنز و مقداری فیبر هستند. خوردن تازه یا یخ زده آن خواص فوق العاده ای دارد.

چربی اشباع شده: ۰/۱ گرم

سدیم: ۲ میلی گرم

کلسترول: ۰ میلی گرم

 

 

 

دانشمندان برای اولین بار دریافتند که هورمونی که به افراد کمک می کند تا بعد از غذا خوردن به حس سیری برسند می تواند از راه دهان وارد جریان خون شود.

این هورمون به نام PYY بخشی از سیستم شیمیایی است که اشتها و انرژی فرد را در کنترل دارد و به هنگامی که افراد غذا می خورند یا ورزش می کنند این هورمون داخل جریان خون آنها آزاد می شود.

میزان آزاد سازی این هورمون با شمار کالریهایی که فرد استفاده می کند افزایش می یابد.

براساس مطالعات پیشین، افرادی که چاق هستند غلظت این هورمون در خون آنها ، پیش از تغذیه و هم پس از آن نسبت به افراد لاغر کمتر است.

این هورمون که هورمون ضد اشتها محسوب می شود، وقتی از راه دهان مصرف شود، در معده تخریب شده و نمی تواند بطور کارآمد وارد جریان خون شود،بنابراین پزشکان اعلام کردند برای اینکه این هورمون بدون تخریب از سیستم هاضمه عبور کند و بی آسیب وارد خون شود باید با ویتامین B12 ترکیب شود. چون این ویتامین قادر است براحتی از سیستم هاضمه عبور کرده و با خودش انسولین و مواد دیگر را حمل کند و وارد جریان خون سازد.

 

برای کم خوری چه باید کرد؟

رژیم مدیترانه ای، حافظ سلامت مغز

همانطور که قبلا در سالم زی گفته شده است، رژیم مدیترانه ای یکی از محبوب ترین رژیم های غذایی حال حاضر دنیاست، که به تناسب اندام شما کمک شایانی می کند. رژیم غذایی که شامل سبزیجات تازه، غلات سبوس دار، حبوبات و روغن زیتون است نه تنها به سلامت قلب شما کمک می کند، بلکه موجب جلوگیری از آسیب های مغزی نیز می شود.

دانشمندان با مطالعه بر روی 300 زن و مرد چاق به این نتیجه رسیده‌اند که افرادی که طی دو سال هر روز 2 لیوان از این نوشیدنی خورده اند 6 کیلوگرم وزن طی این دوسال کم کرده اند.

به نقل از زی هلث، نوشیدن دو لیوان شیر در روز منجر به کاهش وزن می‌شود.بر اساس مطالعات اخیر دانشمندان

دانشگاه کالیفرنیا، نوشیدن شیر کم چرب در افراد سبب کاهش وزن می‌شود.

افرادی که به طور متوسط روزانه دو لیوان شیر می نوشند ویتامین D مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند و همچنین باعث

می‌شود اندام موزونی داشته باشند.

دانشمندان با مطالعه بر روی 300 زن و مرد چاق به این نتیجه رسیده‌اند که افرادی که طی دو سال هر روز 2 لیوان

شیر نوشیده‌اند 6 کیلوگرم وزن طی این دوسال کاهش وزن داشته‌اند همچنین این افراد ویتامین D و کلسیم مورد نیاز

بدن را تامین کرده‌اند .

مصرف شیر و لبنیات از ابتلا به بیماری‌های استخوان از جمله پوکی استخوان جلوگیری می‌کند

فلفل دلمه‌اي هزاران سال است كه در رژيم غذايي انسان وجود دارد و در رنگ‌هاي مختلف قرمز، زرد و سبز موجود

است.

اين سبزي خوش عطر و طعم خواص درماني بسياري دارد كه عبارتند از:

- حفظ سلامت پوست و چشم‌ها؛

خوردن فلفل دلمه‌اي به شفافيت و پاكسازي پوست و پيشگيري از بثورات و لكه‌هاي پوستي كمك مي‌كند. هم چنين

اين سبزي منبع مهمي از ويتامين A است كه براي سلامت چشم‌ها مفيد بوده و از بروز بيماريهاي چشمي

پيشگيري مي‌كند.

- پيشگيري از سرطان؛

فلفل دلمه‌اي حاوي تركيباتي موسوم به كاسپايسين است كه از فعاليت مواد سرطان زا جلوگيري مي‌كند و مانع از

چسبيدن آنها به مولكول وراثتي دي ان آ مي‌شود.

- تسكين دهنده درد؛

كاسپايسين هم چنين مانع از انتقال درد از پوست به نخاع شده و از بروز احساس درد جلوگيري مي‌كند. هم چنين

به درمان بيماريهاي مرتبط با درد كمك مي‌كند.

- سوزاندن كالري؛

مصرف فلفل دلمه‌اي سرعت سوخت و ساز را در بدن بالا مي‌برد و به درمان بيماري‌هاي مرتبط با درد كمك مي‌كند. به

اين ترتيب فلفل دلمه‌اي امكان افزايش وزن ناشي از مصرف رژيم غذايي پرچرب را كاهش مي‌دهد. اين سبزي براي

كمك به هضم غذا مفيد است و به عنوان يك محرك قلب و عروق، فشار خون را تنظيم مي‌كند و همچنين در كاهش

كلسترول بد و چربي تري گليسيريد در بدن نقش قابل ملاحظه‌اي دارد.

- محافظت از موها؛

عصاره فلفل دلمه‌اي يكي از بهترين محصولات براي تقويت رشد موهاست. اين عصاره از ريزش مو جلوگيري مي‌كند و

تارهاي مو را پرتر و ضخيم‌تر نگه مي‌دارد. اما از آنجا كه طبيعت فلفلي و سوزاننده دارد بايد در استفاده از آن احتياط

كرد

به جاي استفاده از داروهاي مسکن براي مبارزه با بي‌خوابي بعد از اين ملاتونين را امتحان کنيد. بسياري از آنتي اکسيدان‌ها ساعت دروني شما را کنترل مي‌کنند. همانطور که شما مي‌توانيد همانند يک ساعت زنگ دار الکتريکي زمان را تعيين و تنظيم مجدد کنيد، بدن نيز قابل تنظيم است.

به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا منطقه دانشگاه علوم پزشکي تهران، پژوهشگران با بررسي نتايج يک مطالعه دريافتند افرادي که يک اونس آب آلبالو را دوبار در روز به مدت يک هفته مي‌نوشيدند ميزان خوابشان به مدت 25 دقيقه در شب افزايش يافت و بهتر و کامل‌تر مي‌خوابيدند.

در تشريح اين يافته نويسنده مطالعه دکتر جيسون اليس، مدير مرکز تحقيقات خواب نورتامبريا مي‌گويد: آب آلبالو ترش داراي تريپتوفان است که اين ماده يک اسيد آمينه ضروري است که به سروتونين تبديل مي‌شود و به نوبه خود، تبديل به ملاتونين در بدن مي‌شود.

دکتر اليس توضيح داد: بدن شما به طور طبيعي ملاتونين که يک ناقل عصبي در غده صنوبري (pineal) مي‌سازد که در طول روز ساعت دروني بدن شما را کنترل مي‌کند، ملاتونين الگوهاي خواب و بيداري شما را با تنظيم مواد شيميايي در بدن که باعث مي‌شود شما احساس کسلي و يا هوشياري داشته باشيد، مي‌سازد.